1、食材:麪粉500克,綠豆芽200克,小油菜100克,香葱1根,香菜2根。
2、將香葱和香菜摘乾淨,用清水清洗乾淨後備用。
3、小油菜也去掉根部,然後洗乾淨待用。
4、把剛剛從市場買來的綠豆芽也洗乾淨放到盤子中備用。
5、取500克麪粉,和好面後放到盆子蓋好盆蓋子備用。
6、湯鍋中倒入適量的水燒開,再把麪糰用擀麪杖擀好後等鍋開後用手撕扯成小小的面片。
7、將煮熟的麪皮放到盆子中備用,再另起炒鍋放油等油熱後放入香葱炒香後放入豆芽,然後再倒入面片。
8、等翻炒一會兒後,放入食鹽,味精,雞精和香油,再放上之前準備好的香菜出鍋即可。