1、西紅柿洗淨,切十字,用沸水燙1分鐘,剝皮切成大塊。
2、嫩豆腐切成2釐米左右的大塊備用。
3、鍋內放入少許油,放入葱花炒香,放入西紅柿塊翻炒後加入適量水。
4、燒開後,放入豆腐塊煮3分鐘,撒入鹽、味精調味。