1、清正蓮潔—蓮子羹。瑞安曹村東嶴一帶盛產蓮子，“荷美東嶴”是這裏的名片。“棗生桂子”選用東嶴本地蓮子，加冰糖燉煮，是男女締結婚約時，親朋好友的美好祝願。
2、紅糖桂花豬油團。豬油團是用糯米磨粉製作的傳統風味的瑞安小吃，菜品蒸熟後表面潔白示玉示大肥肉，因為裏面包着豬油，又有豬油香氣，豬油團由此得名，中間餡心有用白糖或麻心，也有用紅糖桂花起到解膩增香的做用。
3、番薯索麪湯。索麪在瑞安乃至温州地區是一道獨特美食，菜品採用索麪與番薯相結合，加入白糖、味精等調料煮熟後，放入燒熟的素面頭，形成了一道鹹甜適口，老少皆宜的地方特色主食。
4、炒雙粉。採用農家自制番薯粉和粉幹，加入筍乾、肉絲等配料。炒雙粉的做法頗為講究，雙粉在下鍋前要在温水中浸泡，且要分個先後，番薯粉要先放，細粉絲稍後，浸泡過的雙粉更具韌性。熱好的豬油，將雙粉同時下鍋，用文火翻炒十餘分鐘，期間要將筍乾、肉絲、豆芽依次放進去，即可上桌。番薯粉有彈性，細粉絲相輔相成，富有口感。
5、豬頭爿、材料採自本地農民自養的土豬。剔除豬頭上的全部肥肉，只留下精肉部分。豬頭骨邊邊角角的一點肉，緊粘連着骨頭，格外美味，有“骨中肉”之美稱，烹飪後的豬頭骨更是色香味俱全，讓人垂涎欲滴。
6、農家燒田魚。選用山田涼水裏養大的田魚，宰殺洗淨待用、採用傳統農家燒法，鍋燒熱後放適量油把田魚煎至兩邊金黃色，料酒蠔油鹽白糖少許，放少許水燒至乳黃色再加入少許醬油調色，上小火燜至湯汁濃稠即可出鍋裝盤。田魚雖出自稻田而無泥腥味，肉質細嫩，味道鮮美，田魚的營養價值極高，含粗蛋白、粗脂肪、銅、鋅、氨基酸等15種營養成分。
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