蛋包飯的蛋液怎麼調 調蛋包飯的蛋液方法

1、首先，蛋液應該均勻地打在碗裏，然後在裏面加入温水和澱粉，攪拌均勻。

2、之所以加入澱粉是為了增加麪皮的韌性，這樣在做雞蛋皮的時候就不容易碎掉，也能使雞蛋的口感更加綿軟。

3、先我們要準備一個平底鍋，然後在裏面刷上一層油，熱了之後就可以把我們準備好的雞蛋液倒進去了，但是我們在把雞蛋液倒進去之後就迅速的需要把這個平底鍋拿起來進行晃動，這樣的話可以讓這個雞蛋液均勻的分佈在鍋裏面，那麼等到這個雞蛋液定型之後，就可以把我們事先準備好的炒飯放進去。然後用這個雞蛋皮把米飯包起來之後就可以了。

4、而且我們在製作這個步驟的時候一定要迅速，千萬不能夠等到雞蛋皮完全熟了之後才放米飯，因為這樣的話，這個蛋包飯的雞蛋皮就不能夠粘在一起了，所以説我們要保證我們的速度要快，因為這樣的話才能夠保證這個雞蛋皮是可以粘合在一起，我們的蛋包飯做的還非常的完整，那麼做好之後我們就可以在這個蛋包飯上面淋上一些辣醬和番茄醬之類的就可以開動了。