隨州美食有哪些 隨州美食的介紹

1、廣水滑肉（應山滑肉）

廣水市的一道傳統名菜。相傳，1000多年前，唐太宗李世民食慾不振，身體虛弱，廣水名廚詹廚師得知，便為其做了一道滑肉，葷素搭配。唐太宗吃後，覺得醇香可口，又不膩人，很是開胃，一碗滑肉很快被吃光。

2、隨州春捲

隨州春捲也稱春餅。清朝滿漢全席中春捲是九道主要點心之一。據傳東晉就有，唐宋更為盛行。杜甫的“春日春盤細生菜”和陸游的“春日春盤節物新”都反映當時這一習俗。

3、馬坪枴子飯

枴子飯是廣水市的一種盛行的傳統風味小吃，起源於廣水馬坪鎮。傳統做法是專選豬腳枴子部分及豬肘子肉紅燒放在瓦罐裏燉酥香，枴子飯特別之處是在早上吃，實實在在的“吃早飯”。

4、厲山腐乳

厲山腐乳生產已有一百多年歷史，是隨縣地方名產。它製作精細，具有細、黃、軟特色，五味調和，滋味香酥。1960年，時任國家副主席的董必武視察隨縣時，品嚐了厲山腐乳，連稱味道鮮美。

5、蜜棗

蜜棗屬於乾果類，用割棗機，把大青棗周身割一次，使得容易吸糖，然後放入鍋中用白糖煮，曬乾，就成了平時吃的蜜棗。也可用於泡茶，有一股棗的清香。