贛州特色美食介紹 贛州特色美食有哪些

1、三杯雞

三杯雞是江西省的一道傳統名菜，發源於贛州市，就説於民族英雄文天祥有關。三杯雞在烹飪時不用湯水只需一杯米酒、一杯豬油或者茶油、一杯醬油，故稱“三杯雞”。原料主要採用三黃雞，製作完成後，肉香濃郁，口感嫩滑。

2、糯米雞

糯米雞是廣東省的特色小吃，因為贛州和廣東省臨近，所以糯米雞在贛州也是特色美食。糯米雞是把雞肉、冬菇、排骨、鹹蛋黃、叉燒肉等放進糯米中，用荷葉包好蒸熟而成，其有雞肉的香氣和糯米的香甜，還帶着淡淡的荷葉清香，口感軟糯。

3、米粉魚

米粉魚是把磨好的米粉撒在魚肉上，然後上鍋蒸熟，蒸熟後淋上調好的醬汁即可。

4、贛南小炒魚

贛南小炒魚是贛州的一道客家菜，起源於明代，以醋香濃郁出名。贛南小炒魚的主要原料為草魚，先把魚肉切成塊狀，放入鍋中油炸一道，再加醋炒熟製成，魚肉色澤金黃，口感嫩滑，香辣中帶有酸味。