小米蝶豆花八寶飯 小米蝶豆花八寶飯的做法

1、食材：蝶豆花糯米180g，小米80g，藜麥50g，豆沙餡適量，葡萄乾適量，堅果仁適量，紅棗或蜜棗適量，枸杞適量，鹹蛋黃1個，代糖30g，黃油20g。

2、準備食材。

3、將蝶豆花糯米，小米和藜麥用水泡兩個半小時，一小時厚泡枸杞和紅棗。

4、泡好後的米中加入少量融化的黃油和糖拌勻，水量與米齊平時上鍋蒸。

5、大火上氣後轉小火蒸半小時左右。

6、蒸米的同時準備一個小碗，碗壁抹上黃油防沾，上面對稱鋪上各種堅果和果乾如核桃仁，八旦木，蔓越莓，紅棗等。

7、將蒸好八成熟的米挖一勺鋪在碗上，中間挖個洞放上鹹蛋黃，擠上一圈圈的豆沙餡

8、上一層再對稱鋪上各種堅果和果乾，挖一勺蓋平。

9、放入蒸鍋裏像剛才一樣先大火上氣，再小火蒸二十來分鐘就好了，放涼一點後倒扣就可以。