葱油餅的面需要發嗎 葱油餅的面需不需要發

1、葱油餅是我們平時經常吃到的美食，一般葱油餅分為兩種，一種是口感比較鬆軟的，一種是口感比較酥脆的，如果想吃口感酥脆的可以加入一點豬油和麪，這樣就能做出和酥餅類似口感的葱油餅了。

2、葱油餅一般是用低筋麪粉製作，和麪的時候不需要加入酵母粉來發酵，只有做一些口感比較蓬鬆的麪食才會用到酵母粉，我們可以在和麪的時候加入一點食用鹽，揉好的麪糰放置醒面20分鐘就可以了，最好是温水和麪，葱油餅的口感會更好一點。

3、將切好的葱末倒入麪糰中，均勻的揉開，做成薄薄的餅狀，鍋中加入少量的油，燒至7成熱之後下葱油餅，一面煎3分鐘左右就可以翻面，再煎2分鐘就，兩面煎至金黃色就可以了。