鴨腿的滷製作方法 鴨腿的滷的製作方法

1、食材：鴨腿 4個、大米適量、生抽35毫升、冰糖25克、老抽20毫升、香葉4片、大料3粒、鹽適量。

2、將買回來的鴨腿洗乾淨，放入砂鍋中，依次加入大料、香葉、老抽、生抽、冰糖、鹽，倒入適量清水，醃2小時。

3、再將醃鴨腿的砂鍋置於火上，大火煮沸，用勺子撇去浮沫，改用小火燉40分鐘，就可以關火了。

4、然後把大米淘洗乾淨，與水以1:1的比例放入電飯煲中，蒸熟就可以慢慢品嚐了。