苦菜子的食用功效以及方法 苦菜子的食用功效和方法是什麼

1、新鮮的苦菜子清洗乾淨以後，可以直接蘸醬食用，也可以放入雞蛋麪糊內，做成雞蛋餅食用，具有很好的消食開胃的食用功效。老一些的苦菜子清洗乾淨以後，晾曬乾，用來泡茶飲用，具有很好的清熱解毒的食用功效。

2、苦菜子性寒，要結合自己身體的健康情況，適量的食用，以免影響身體的健康。苦菜子在食用時，儘量不要用開水焯，燙過以後的苦菜子味道會更加苦，影響食用口感。