鬼子姜(也稱老薑)一般是指生薑的一種較大的品種。生薑本身是可以生吃的,但一些人可能不喜歡其辛辣的味道。此外,生薑具有一定的刺激性,可能對胃和腸道產生刺激,導致不適感。因此,如果你不習慣生薑的味道或者有胃腸道問題,最好是烹飪後再食用。