1、姜芽也就是生薑經過長時間的何時温度放置,引起了生薑的生長,長出嫩嫩的白牙,這種白牙不但沒有毒素,可以食用,而且還香脆可口,在很多地方都把姜芽當做一種美食。
2、姜芽是宴席上的佳品,營養豐富,酸甜香脆,沒有污染,而且耐於貯藏。姜芽與姜的作用類似:降血脂、降血壓、防止血栓形成,可以用來預防和治療心血管病。姜有抗氧化作用,對延緩衰老有一定功效。