野三菌湯的做法

野三菌湯是一道以野三菌為主要材料的湯類菜餚，具有豐富的香味和營養價值。以下是野三菌湯的常見做法：

材料：
- 野三菌（如香菇、平菇、牛肝菌等）：適量
- 雞肉/豬骨/牛骨：適量
- 洋葱：適量
- 胡蘿蔔：適量
- 葱薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 鮮雞精/味精：適量

步驟：
1. 準備野三菌：將野三菌清洗乾淨，切成適當大小的塊。如果使用乾燥的野三菌，先將其泡發至軟化。
2. 準備肉湯底：將雞肉/豬骨/牛骨放入熱水中焯水，去除血水和雜質，然後放入鍋中加入足夠的水，大火煮開後撇去浮沫，再加入洋葱、胡蘿蔔、葱薑蒜煮成濃郁的肉湯底。
3. 炒制野三菌：鍋中放入適量的油，加入葱薑蒜炒香，然後加入野三菌翻炒片刻，再加入適量的料酒炒勻，使野三菌散發出香味。
4. 烹製野三菌湯：將炒好的野三菌加入準備好的肉湯底中，小火煮10-15分鐘，使野三菌的香味與肉湯底充分融合，最後根據個人口味加入適量的鹽和鮮雞精/味精調味即可。
5. 盛裝：將煮好的野三菌湯倒入碗中，可以根據個人喜好加入一些蔬菜或者配菜增加口感和色彩。

注意事項：
- 野三菌煮湯時不要過久，以免影響口感。
- 可根據個人口味調整鹽和鮮雞精/味精的用量。
- 除了以上材料外，還可以根據個人口味加入其他配料如豆腐、粉絲等。