發酵粉發酵菜籽餅

發酵粉發酵菜籽餅是一種常見的家庭製作的小吃或早餐食品。以下是簡單的做法：

材料：

- 2杯菜籽

- 1/4杯發酵粉

- 1/4杯水

- 1茶匙鹽

- 1湯匙油

做法：

1. 將菜籽洗淨瀝乾水分，然後磨成細粉。

2. 將發酵粉和水混合均勻，待發酵粉溶解後加入菜籽粉中。

3. 加入鹽和油，攪拌均勻。

4. 將混合物放在温暖的地方發酵約2小時。

5. 將發酵好的混合物平鋪在油紙上，壓平成餅狀。

6. 將餅切成小塊，放在鐵板或平底鍋上，中火煎至兩面金黃即可。

注意事項：

- 發酵粉的比例可以根據個人喜好調整。

- 發酵時間需要根據温度和濕度調整，一般2小時即可。

- 煎的時候需要中火，要避免煎焦或過度煎熟。