沱茶如何蒸

沱茶蒸制的具體步驟如下：

1. 準備好蒸汽鍋，加入足夠的水，將水燒開。

2. 將要蒸的沱茶放在蒸籠中，並將蒸籠放在鍋裏，蓋上鍋蓋。

3. 將沱茶蒸汽烹飪10-15分鐘，依據個人口味稍微調整時間。

4. 在蒸制結束後，取出沱茶並讓其晾涼。

5. 若使用的是舊沱茶，則需要提前浸泡20-30分鐘，以便軟化茶葉並使蒸熟時間更短。

蒸制沱茶時應該注意火候，不可過久或過短，否則會影響口感。另外，若使用新沱茶，應當在蒸前將其煮沸搓散並晾曬，以便更好地釋放味道。