沱茶介紹

沱茶是中國特有的一種黑茶，是以大葉種茶樹為原料，經過特定的工藝製成的一種壓制茶。它源於雲南省思茅市的沱茶山，因此得名沱茶。沱茶可以分為生沱茶和熟沱茶兩種，生沱茶是指純天然發酵成熟的沱茶，飲用時需要經過煮茶或泡茶的步驟，熟沱茶則是經過特殊工藝處理髮酵的藥茶，具有不同於生沱茶的特殊口感和香氣，熟沱茶較為濃厚和稠重，適合飲用。

沱茶具有多種保健功能，含有豐富的生物活性物質，如茶多酚、兒茶素和咖啡鹼，有助於防癌、降血脂、抗菌等作用。同時，沱茶還具有多種複雜的芳香化合物，有助於緩解壓力、促進新陳代謝，對身體健康具有很好的保健作用。因此，沱茶在中國茶文化中有着重要的地位和價值。