1、先準備好蝦400克,葱姜適量,油適量,黃酒適量,鹽適量,白糖適量,生抽適量,雞精適量,之後將蝦去掉蝦鬚,再開背去掉蝦線,然後清洗乾淨。
2、再將油倒入鍋裏放入葱姜翻炒出香味,放入大蝦,放入少許鹽,將蝦翻炒至變紅之後倒入黃酒,再放入白糖,倒入生抽。
3、倒入清湯燜煮十分鐘後收汁,放入雞精調味,最後滴幾滴香油即可。