螺螄粉製作方法 螺螄粉怎麼製作

1、冷水下鍋，加入豬骨、枸杞、幹棗、大料、螺螄、薑片、香菇煮20分鐘吊湯，關火後調料過篩撈出，湯留在盆中備用。

2、鍋中放油，將酸筍煸一下，倒入煮好的湯，燒開後加入腐竹，倒入米粉燙一下撈出盛盆，把腐竹、酸豆角都放到米粉上。

3、在湯中放入雞精、鹽適量，關火後把湯盛到米粉盆中，撒上葱花、香菜、辣椒油。