滷牛肉用鹽醃幾天 滷牛肉之前怎麼醃生肉醃幾天為好

1、滷牛肉用鹽醃1天就行了，如果是比較小塊的牛肉，只需要醃製幾個小時即可，大塊牛肉的話，則要醃製1天。在醃製之前，要用保鮮膜封住，然後放進冰箱裏冷藏。

2、滷牛肉時，需要提前把牛肉用鹽醃製，在醃製過程中，牛肉可能會滲出血水，這樣能去除牛肉的腥味。

3、加入食鹽的同時，可以稍微加入一點黃酒和適量的花椒。注意，先放入鹽。