1、滷2-3個小時。滷牛肉的做法:主料:牛腱子700克、滷料包2包。輔料:滷水、生薑、冰糖、料酒、生抽、白酒。
2、牛肉冷水下鍋,煮到變色即可出鍋;出鍋後的牛肉放入冷水裏浸泡,鍋內下底油和冰糖,炒出焦糖色,再放入牛肉翻炒,待牛肉上色後倒入白酒翻炒,倒入生抽調味,炒到牛肉上色即可。