1、1個9英寸的派皮、3只蛋攪勻、3/4杯白糖、1/4小勺鹽、1小勺濃縮香草精、2又1/2 杯牛奶、1只蛋白。
2、把牛奶煮熱。
3、三顆蛋與糖、鹽、香草攪勻。
4、將熱牛奶與蛋液混合,用蛋白刷滿派皮。
5、將蛋奶液過濾一次,裝入派皮內。
6、烤箱400度,烤35-38分鐘,用果醬裝飾即可。