眉山特色美食有哪些 眉山特色美食分享

1、缽缽雞是四川眉山非常流行的傳統特色小吃，一聽其名就覺得很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫着紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特殊加工後用籤串制，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。

2、峨眉糕又名白糖糕，是四川地區傳統糕類美食，已有近千年的歷史。最初以紅糖、糯米為原料，名曰黃糖糕。

3、炒豌豆夾是一道傳統名菜，屬於川菜系。將豌豆夾洗淨，加少許鹽爆醃；姜、葱切末；青椒、紅椒切絲。

4、清蒸江團是四川地區特色傳統名菜，屬於川菜系。用江團魚和火腿等為原料，經清蒸而成。成菜形狀美觀，肉質肥美細嫩，湯清味鮮。