泡椒水做泡菜的步驟 泡椒水做泡菜的方法

1、主料：兒菜500g；輔料：生薑100g、鹽3g、紅辣椒30g、白糖20g、花椒5g、白酒、野山椒100g。

2、做法：兒菜去掉老皮，沖洗一下後切成小塊，放在陽台上晾曬一天至兒菜有點兒蔫，將兒菜放入乾淨的器中，加入生薑片和紅辣椒。

3、加入食鹽、加入白糖、加入高度白酒、加入乾花椒粒。

4、將野山椒連湯帶水倒入瓶中。

5、加入飲用水沒過食材擰緊蓋子放入冰箱裏冷藏兩週後即可食用。