鴨脖如何做才入味 滷鴨脖子怎麼才能入味

用電飯煲滷才入味。下面具體具體做法，首先準備材料：鴨脖子1000克、大葱1根、姜1塊、紅辣椒5個、八角3顆、麻椒10克、草果2顆、香葉3片、茴香籽5克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺。

1、鴨脖子洗淨切成兩段，葱洗淨切段，姜洗淨切片，紅辣椒、八角、麻椒、草果、香葉、茴香籽洗淨備用。

2、起鍋倒水，然後把鴨脖子倒進去焯水3分鐘，再撈出來瀝乾水分備用。

3、另起一鍋倒油燒熱，然後放葱段、薑片、紅辣椒、八角、麻椒、草果、香葉、茴香籽炒出香味。

4、把焯過水的鴨脖子放入鍋中翻炒一分鐘。

5、一分鐘後把所有材料倒入電飯煲中，然後加料酒，生抽，老抽，鹽，再倒入與鴨脖齊平的清水。

6、開啟電飯煲蒸煮功能，然後選擇40分鐘即可。