魚香肉絲的汁怎麼調

魚香肉絲的調料一般包括醬油、醋、糖、料酒、姜蒜和辣椒。下面是一個常見的魚香汁的調配方法：

材料：
- 2 湯匙醬油
- 1 湯匙醋
- 1 湯匙糖
- 1 湯匙料酒
- 2 瓣姜，切成細絲
- 2 瓣大蒜，切成細絲
- 適量的辣椒（可根據個人口味調整）

步驟：
1. 將醬油、醋、糖和料酒混合在一起，攪拌均勻。
2. 預熱鍋，加入一些油，將蒜和薑絲炒香。
3. 加入調好的醬汁，炒勻。
4. 加入適量的辣椒絲，繼續翻炒均勻。
5. 醬汁熬濃後即可用於拌炒菜餚。