黃刺魚怎麼燒好吃

燒黃刺魚的做法有很多種，下面是一種簡單易學的方法：

所需材料：
- 黃刺魚：1只（約500克）
- 姜：適量
- 葱：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 糖：適量
- 鹽：適量
- 油：適量

步驟：
1. 將黃刺魚清洗乾淨並切成段，切口可用刀背輕輕拍打，讓魚肉更容易入味。
2. 將姜和葱切成絲備用。
3. 在鍋中熱油，放入薑絲和葱絲略炒出香味。
4. 將黃刺魚放入鍋中煎至兩面金黃，然後加入料酒煮一下，去腥味。
5. 加入適量醬油、糖和鹽，再加入適量的水（水量要稍微多一些，可以蓋過魚段），蓋上鍋蓋用小火煮約10分鐘，直到魚煮熟爛。
6. 最後調味，嘗一下湯汁是否符合口味，可以根據個人喜好加入適量的醬油和糖。
7. 撒上一些葱花，即可上桌享用。

以上是一種常見的燒黃刺魚的做法，你可以根據個人口味的喜好進行調整。