1、素炒胡蘿蔔: 胡蘿蔔去頭、去尾、洗淨,切成薄片。 豆腐乾切成片。洗淨炒鍋置旺火上燒熱,倒入植物油。
2、待鍋中植物油升温至六成熱時,放入豆腐乾煸炒幾下。 再放胡蘿蔔片,炒至胡蘿蔔片將熟,放入醬油、精鹽、白糖、味精。炒至胡蘿蔔成熟,出鍋裝盤即可。