1、溝藏法。選擇高燥、陰涼、排水良好的沙質土，挖東西向、上寬下窄的水平溝，一般深50－60釐米，寬70－80釐米，長度根據貯量而定，將溝底剷平鋪細濕沙10－15釐米，攤平並壓實。採果後將選好的果實順溝一頭依次呈屋脊形堆積，厚度為40－50釐米，貯藏前期白天遮草簾，傍晚揭簾放露，以散濕降温。小雪後順簾西側壓土封簾。大雪後隨時覆蓋樹葉、秸稈等以保温保濕，封凍時再壓蓋泥土。以後，隨氣温下降逐漸加厚至30－40釐米即可。其方法簡便，成本較低，能貯存至次年清明。
2、埋藏法。在山坡的背陰處挖坑，坑深100釐米，直徑70釐米，坑底鋪一層細沙，厚約15－20釐米，然後把選好的山楂堆放入內，厚度50釐米，上面再蓋上15－20釐米厚的細沙，最後覆土填平或堆起。這是北方產區常用方法，一般10月下旬至11月開始貯藏。其特點是埋後不用管理，可以隨用隨挖，用多少取多少，一般可貯藏到次年5－6月份。
3、窖藏法。選擇地勢高燥，地下水位較低，空氣流通，土質堅實處挖窖。有半地下式和地下式兩種，山楂入窖時間一般在11月上旬，天氣變時入窖最好。山楂要先裝筐，在窖內存放時不要直接與土接觸，果筐與地面之間要墊好秸稈，筐與筐間要留一定空隙，以利通風。這樣貯放一般可保鮮到次年4月，如果能定時通氣和檢查，其貯藏保鮮期還可延長。
4、缸貯法。先將缸用冷水清洗，再用0.5-1%的漂白液清洗消毒殺菌，晾曬預留。在缸底鋪一層消過毒的細砂，隨後將選定的山楂果先後倒進缸中。堆至缸面。其上遮蓋鮮白菜葉或蘿蔔葉，便於維持環境濕度。將放滿山楂果的大缸放到房後蔭晾處。下雨天時立即蓋上缸帽。“下雪”至“冬至節氣”融合倒缸揀除爛果，並將缸挪到不取火的屋子裏，上中凍時綁草密封。一般儲藏到新春佳節，好果率達95%以上。
5、凍庫存儲法。將達標並且用三唑酮解決的山楂果裝進100公分牙周75公分的高密度聚乙烯袋裏，每袋25Kg，並放進一些用飽和狀態高錳酸鉀溶液侵泡過的工程用的碎泡沫塑料，以消化吸收山楂果自身造成的具備崔熟功效的丁二烯。果子預冷後扎封袋，放置凍庫中儲藏。庫位温度維持-2—0℃，袋內環境濕度維持在90%上下。當袋內co2小於2%或二氧化碳高過5%時開袋通氣。此方法可儲藏大半年。
哇咔範
