廣式鳳爪醬料配方 早茶必不可少的點心之一

1、材料：雞爪 8個、植物油 適量、十三香 少許、鹽 適量、糖 2勺、玉米澱粉 1勺、生抽 少許、老抽 1勺、蠔油 2勺、蒜蓉 5克、葱油 1勺。

2、做法：第一步將雞爪洗乾淨去除指甲，放鍋里加水。

3、點火加熱，將雞爪焯水2分鐘，然後撈出切斷。

4、鍋內放油加熱，放入雞爪炸到焦黃色，撈出放一旁備用。

5、鍋內放入水，水澱粉，生抽，老抽，蠔油，白糖，蒜蓉，葱油和雞爪，大火燒開將雞爪拌勻。

6、然後將拌勻的雞爪放入蒸鍋蒸5分鐘。

7、時間到後取出，這樣港式鳳爪就做好了。