1、材料:大菱鮃一條、豬肉100g、韭菜100g、生薑、葱花。
2、先將魚去鱗,改刀韭菜切段。放入鹽味極鮮醃漬15分鐘。
3、將魚過油炸至2分鐘!放入盤中水蒸20分鐘。
4、鍋內放少許油,待油燒開,豬肉炒鍋,用醃魚的調料勾芡,放入韭菜。將湯汁澆在魚上即可。