蘿蔔丸子怎麼做法 蘿蔔丸子正宗做法

1、白蘿蔔、草魚（做成魚茸）、白麪饅頭切粒 調料：鹽、味精、雞粉、白胡椒粉、料酒各適量。

2、製作：將白蘿蔔去皮切粒備用。草魚宰殺後去皮去骨取淨肉加姜葱水泡後用攪拌器打成魚茸備用 。將白蘿蔔粒用少許鹽抓勻後用紗布包住擠幹水分後加入魚茸、味精、雞粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少許生 粉，充分攪拌起勁，然後擠成大小均勻的蘿蔔園子，外面均勻的沾上白麪饅頭粒，依次做好後備用。

3、鍋內燒乾 淨的色拉油至三成油温，放入備用的蘿蔔園子，慢火炸至全部浮起後撈出裝盤。