1、用料: 蝦仁適量、裙帶菜適量、胡蘿蔔適量、葱少許、雞蛋1個、澱粉適量、鹽少許、檸檬汁少許。
2、胡蘿蔔和裙帶菜都切碎。
3、蝦仁用檸檬汁去下腥。
4、攪拌器中放入蝦仁和一個蛋清攪拌均勻。
5、胡蘿蔔焯一下。
6、蝦泥中加入裙帶菜+胡蘿蔔+葱花+澱粉+少許鹽攪拌均勻。
7、鍋中倒油,用一個勺子舀蝦泥餅下鍋小火慢煎。
8、煎至兩面金黃至熟透即可。