扒雞腿的做法步驟 扒雞腿怎麼做

1、食材：雞腿4－6只、葱適量、姜適量、香葉少許、桂皮少許、花椒少許、大料少許、丁香少許、小茴香少許 草果1個、肉蔻1個、幹辣椒1個、黃豆醬2勺、鹽1勺半、糖1勺、雞精少許、蠔油少許 老抽少許、生抽少許、啤酒半瓶。

2、雞腿用老抽抹勻下油鍋炸。

3、雞腿皮炸幹後撈出控油備用。

4、準備好調料用水泡一會。

5、鍋留底油爆香所有調料，加入啤酒半瓶、黃豆醬2勺、鹽1勺半、糖1勺、雞精少許、蠔油少許、老抽少許、生抽少許。

6、加水沒過雞腿，高壓鍋上氣壓15分鐘。

7、完成可以享用了，肉香十足。