1、將洋葱切末、蕃茄切小丁,蒜切末。
2、小里肌切片,加入適量醬油、黑胡椒、米酒抓醃,放入太白粉拌勻,最後加入適量橄欖油攪勻。
3、肉片、番茄、洋葱、蒜末放入悶燒罐,加入滾水至八分滿,蓋上悶燒罐蓋子,稍微搖晃,靜置五分鐘。
4、水分瀝乾,加入醬油、適量糖,再次衝入熱水至八分滿,蓋上蓋子。
5、悶煮一小時即可。