牛肉怎麼做又脆又好吃 牛肉做好吃的方法

1、生牛肉150克、蒜苗150克。

2、方法：生牛肉切小片，鍋燒熱，倒入牛肉，快速翻炒。不要讓牛肉粘在鍋底焦掉啊。注意了：炒的時候是不放油的，所以要快速的翻炒，不然牛肉是要粘鍋底的。

3、炒一會兒，能看到牛肉炒出水份了，把水份炒幹啊。炒幹後就可以盛起來，放着備用。

4、鍋底倒油燒熱，倒入蒜苗翻炒。等炒到蒜苗有點變色了就倒入牛肉，繼續翻炒。

5、然後加鹽、料酒調味。蓋上鍋蓋燒到蒜苗熟就可以了。牛肉在這時是很吸收水份的，所以料酒要多加一點哦，牛肉在開始炒幹水份就是為了在這裏多入味。加點味精可以出鍋了。