1、放醋蒸米飯法:
煮開的白米飯不適合久放,特別是在夏天,白米飯非常容易變餿。若在蒸米飯時,按1.5Kg米加2-3ml醋的佔比放些食用醋,可使白米飯便於儲放和防餿,並且蒸出去的白米飯並無怪味,反過來飯香更濃。
2、加茶蒸米飯法:
用茶葉茶蒸米飯,可使白米飯色、香、營養成分出眾,並有去膩、潔口、化食和出示維他命的益處。