烤豬肉串怎麼醃製方法 烤豬肉串的醃製

1、將豬裏脊肉切成片，用姜、葱、精鹽、味精、料酒醃漬入味，然後用鐵籤穿成串。

2、將水、澱粉、調成糊。加入蛋清，用筷子順一個方向攪拌均勻，製成蛋泡糊。

3、炒鍋上火，加入油燒至五成熱，將肉串蘸上蛋泡糊後放入，用筷子輕輕翻動，大約5分鐘炸至外部焦黃，用刷子蘸香油刷一下，將辣椒粉、五香粉撒等在上面，即可食用。