1、材料:青魚一條、剁椒適量、葱段適量、味精、薑末、醬油、料酒、糖。
2、青魚清洗乾淨,切段。
3、鍋置旺火上燒熱,放少量油,油熱下青魚塊稍煎。
4、加葱段,薑末、醬油、料酒、糖稍燒一會。
5、加沸水一勺,加點剁椒轉小火將魚燒。
6、用旺火收濃湯汁,撒上葱段,加入味精即可。