阿膠糕製作 阿膠糕怎麼做

1、將阿膠粉倒入容器中，輕輕地倒入料酒攪拌均勻，蓋上保鮮膜以防料酒揮發，放置24小時。

2、將融化的阿膠倒入砂鍋中加熱，倒入冰糖用筷子攪拌使其充分融化，倒入事先剪好的紅棗肉，充分攪拌，蓋上鍋蓋熬製30分鐘，將先炒熟的核桃仁倒入充分攪拌均勻，蓋上鍋蓋熬製30分鐘，倒入枸杞、黑芝麻，蓋上鍋蓋熬製20分鐘。

3、準備乾淨的容器，倒入香油，四周滾動使其四壁和底部均勻的抹上香油，將蒸好的阿膠糕倒入，用勺子定型，壓緊實平整。24小時後將阿膠糕脱模，切成片即可。