清蒸黑過魚 清蒸黑過魚怎麼做

1、材料：野生魚一條，葱絲、紅辣椒絲少許、薑片少許。

2、魚洗淨瀝乾，魚身抹少許鹽。

3、容器中將魚身地下橫放一根芹菜。將魚和盤子之間有少許空隙。

4、薑片放在魚身上。

5、大火將鍋中的水燒開再放擺好的魚，繼續蒸10分鐘左右。

6、將蒸好的魚端出鍋，將薑片取出，放入葱絲，紅辣椒絲。

7、另起油鍋見熱，倒入油，燒滾熱。

8、魚上倒入少許的醬油，再將燒熱的油倒在魚身上，即可。