電磁爐與電陶爐哪種好 電磁爐與電陶爐哪種比較好

1、電陶爐比較好。電磁爐雖然也有温控保護裝置，但由於爐體本身並不發熱，通常只有在鍋具嚴重乾燒時才會觸發温控保護，正常使用基本不會自動降温。所以涮火鍋時可以始終保持滾沸（通常中火即可），也可以馬馬虎虎的炒一些家常菜。

2、電陶爐相對電磁爐的優勢：基本任何鍋具都可以使用，尤其適合高硼硅玻璃材料的鍋具。電陶爐的“慢火”是真正烹飪意義上的低温慢火，非常適合燉煮、熬湯、煮茶。而電磁爐的“慢火”僅僅是通過間歇啟停線圈來模擬慢火，烹飪效果比較慢。