京醬龍蝦球 京醬龍蝦球的製作方法

1、甜麪醬加水1湯匙拌勻。

2、啤梨去皮去核，洗淨切粒，未煮前浸於淡鹽水中，以免變色。

3、龍蝦取肉，洗淨抹水，切件加醃料醃15分鐘。

4、燒熱平底鑊或中式鑊，放入適量之油燒至將滾，放下龍蝦肉泡油。

5、燒熱鑊，下油2湯匙，慢火爆香姜、紅椒、蒜蓉、甜麪醬，下龍蝦肉，0酒1茶匙，炒勻，加入啤梨，葱 炒數下，埋芡上大碟。