水煮大閘蟹做法步驟竅門 大閘蟹做法

1、準備大閘蟹和蒜頭。

2、將大閘蟹用刷子刷洗乾淨，不用去掉繩子，否則大閘蟹亂爬不方便刷洗，一半生薑切成片，一半生薑切成末，蒜瓣去皮切末。

3、鍋中倒入適量水，加入生薑片將水煮開。

4、水燒開後，放入大閘蟹，蓋上鍋蓋，開始煮大閘蟹，期間要查看，防止溢出。

5、大閘蟹煮大約10分鐘打開鍋蓋，然後加入少許食鹽調味，最後調入少許雞粉調味。

6、將大閘蟹撈出後，去掉繩子，在碗中加入生薑末、蒜末、蠔油、海味點蘸仙露、醋調成汁，大閘蟹蘸着調味料吃更好吃。

7、裝盤上桌，成品圖出爐，營養美味的大閘蟹。