1、將準備好的大閘蟹用刷子清洗乾淨(無需去掉繩子),將一小塊生薑一半切片一半切末,蒜瓣去皮切末。
2、在鍋中加入適量的水,加入切好的生薑片煮開。
3、水燒開後加入大閘蟹,煮十分鐘。
4、加入適量食鹽。
5、然後就可以將大閘蟹剩出來了,去掉繩子,在碗中加入生薑末、蒜末、醋等調料調成汁,就可以蘸着調料開吃了。