高壓鍋煮大閘蟹的做法 高壓鍋煮大閘蟹的做法與步驟

1、先準備一把小刷子(最好是牙刷),把螃蟹身體所有的部分都刷乾淨,最主要的是把他們的肚臍蓋子翻起來,那裏面要使勁刷——那是最髒的地方!

2、放入高壓鍋裏,蒸5分鐘,即可。

3、另外準備兩三片姜斬成薑末,少許葱切成葱花,兩瓣大蒜壓成蒜蓉,把它們放到同一個小碗裏,加少許雞精、糖,衝入一點點開水,攪拌待雞精和糖融化。再加入醋、黃酒。這樣一碗極鮮的蘸料就準備好了。

4、螃蟹出鍋後裝盤,蘸着佐料,即可食用。