正宗酸甜豬腳的做法 裏邊需要什麼輔料

1、將豬腳刮淨去除蹄甲切成兩辨，用涼水浸泡待用。做時將豬腳用沸水焯至變色撈出。

2、將葱、姜洗淨，葱切成段，姜切成塊，黃豆泡發好。

3、坐鍋點火，放入清水，豬腳、葱段、姜塊。待開鍋10分鐘後倒入發好的黃豆、話梅，作小火燉40－60分鐘，加入醬油稍微調色，待湯汁濃時，放入冰糖、雞精、醋、鹽、揀出葱段、姜塊、即可出鍋。