酸菜白肉粉條的做法 需要加入什麼輔料

1、超市裏買的酸菜，洗淨切段。

2、粉條用清水泡軟，葱，姜，蒜洗淨切片，香菜洗淨切段備用，選層次分明的五花肉洗淨後備用；鍋中加清水，燒開，放入洗淨的五花肉，蓋鍋蓋煮15分鐘，煮透，撈出用涼水衝一下備用，煮五花肉的湯留着備用。

3、將煮好的五花肉頂刀切成1釐米厚的薄片，鍋內下15克色拉油，大火燒至油温7成熱，即油麪有大量的青煙上升時，放入大料3顆爆香，加入葱，姜，蒜爆香，然後放入切好的酸菜大火煸炒出香，加入煮肉湯1500克，依次加入鹽10克，味精10克，雞粉15克，胡椒粉10克，料酒15克，燒開。

4、加入切好的五花肉片，蓋鍋蓋，轉中火燉15分鐘後，加入泡好的粉條，繼續中火燉5分鐘即可出鍋，出鍋裝盤，撒些香菜。