涼拌酸豆角 需要什麼輔料

1、豆角切絲，在熱水裏燙一下。有人喜歡先燙再切，但是生豆角容易中毒，保險起見還是先切再燙吧；

2、盛出豆角過涼水冷卻；加鹽、糖、大蒜拌勻；

3、熱鍋燒少許油，並加入花椒數粒，做成花椒油。撿出花椒扔掉，將油澆入豆角中；

4、加少許醋、香油拌勻，裝盤後可再撒上一些芝麻。