1、用途的不同：
在國內，海蔘有上千年的食用歷史。從中醫角度來看，海蔘為“扶正補虛、補腎壯陽、滋陰補血”之物。
這些在西方人概念裏並不存在，他們完全不食用海蔘、人蔘、燕窩、動物鞭具這些“奇怪的東西”。但這並不意味着他們不認同海蔘的營養價值，海蔘在國外主要用於藥物提取（皂苷等），消耗量極小。
這樣就形成了兩極化的差異，國內大量食用海蔘，真野生已消耗殆盡，大量養殖海蔘源源不斷流向餐桌；國外存在着大量天然野生海蔘，它們天生天養，很少受到人類社會的打擾。
2、生活環境不同：
但凡與養殖沾邊的東西，無一不與催熟、增肥掛鈎。想想35天的速成雞，3個月的速成豬……同樣，在自然環境下需4-7年才能成熟的海蔘，通過養殖1.5-2年就上市售賣了。養殖户在其中用了怎樣的手法，我們不得而知。
海蔘生長對水質要求很高，進口海蔘多生長在水質極佳的遠海區、深海區。大多數時間，海蔘都在吞吐大量海沙，以獲取其中的海藻和浮游生物，這也是野生海蔘為什麼肚裏有沙的原因。
3、外觀的不同：
國產海蔘一般是紡錘形，刺比較均勻細長（生活環境安逸），顏色多為棕色或者黑色。進口海蔘的外形千差萬別，以地中海海蔘為例，純黑色、圓刺外形，讓國內消費者可花了好長一段時間去接受。
人類有不同人種，海蔘也有不同品種。我們未必認為黑人好看，但不可否認的是他們身體素質確實好。同樣，與國產海蔘比，進口海蔘的營養價值毫不遜色，只是外觀上有差異罷了。
4、價位的不同：
國產海蔘養殖成本極高，場地租金、人工費用、防疫防災、飼料疫苗、參苗存活、捕撈加工等，一個都不能省。再加上供不應求，市場炒作，價格一直居高不下。
進口海蔘都是野生的，除了僱人捕撈、加工外，再無其他成本。買一斤國產海蔘的價錢，都能買三斤純野生進口海蔘啦~
5、進口海蔘的缺陷
進口海蔘也並不是完美的。國外捕撈、加工進口海蔘的時間不長，工藝比較粗糙。去內臟小刀一戳就能解決的事兒，非要拉一個大口子，加工後的海蔘彎彎扭扭也是常有的事兒。
哇咔範
