1、用料:香油2滴、温開水、涼開水、醋、生抽、雞精、雞蛋 1個、鹽。
2、取一個稍大一點的雞蛋,打入碗中。
3、用筷子或者打蛋器打散。
4、再倒入少許温開水,繼續打雞蛋(一定要用温開水,水開後沒有氣體,燉出的才沒有氣泡)。
5、在打完雞蛋的同時,放入適量鹽。
6、打好後放入添水的小鍋,開中火,隔水燉5分鐘左右。
7、此時,可以將醋、生抽、雞精、香油、涼開水調汁。
8、5分鐘左右,雞蛋就燉好了。